上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)建于1989年2月,其英文名稱為：SHANGHAI DRINKS ASSOCIATION（縮寫：SDA）。它是由上海市專門從事酒類生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)相關(guān)的企業(yè)及有關(guān)酒類科研、教育等單位自愿組織的跨部門、跨系統(tǒng)的行業(yè)組織，經(jīng)上海市商業(yè)委員會(huì)批準(zhǔn)，上海市社會(huì)團(tuán)體管理局核準(zhǔn)登記，具有法人資格的社會(huì)經(jīng)濟(jì)團(tuán)體組織。協(xié)會(huì)的主管部門是上海市行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展署和上海市人民政府商業(yè)委員會(huì)。
協(xié)會(huì)的宗旨是：遵守國(guó)家憲法和各項(xiàng)方針、政策，堅(jiān)持社會(huì)主義四項(xiàng)基本原則，堅(jiān)持改革開放，發(fā)展社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，開拓橫向經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，促進(jìn)內(nèi)外交流，推動(dòng)酒類行業(yè)的發(fā)展，繁榮酒類商品市場(chǎng)，為企業(yè)提供規(guī)劃、協(xié)調(diào)、信息、咨詢、培訓(xùn)、組織會(huì)展活動(dòng)等服務(wù)。在政府和企業(yè)間起橋梁和紐帶作用，通過(guò)組織、服務(wù)，推動(dòng)各方面的合作，協(xié)助政府部門搞好行業(yè)管理。利用協(xié)會(huì)涵蓋工業(yè)和商業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在廠家和商家，批發(fā)與零售之間發(fā)揮橋梁和中介作用，有利于廠商、批零之間更緊密地聯(lián)系。
協(xié)會(huì)依據(jù)國(guó)務(wù)院和上海市人民政府辦公廳《關(guān)于本市促進(jìn)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》文件的指示精神，于2002年4月組織召開了第三屆會(huì)員大會(huì)，經(jīng)民主選舉組成了第三屆理事會(huì)，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)全由各企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者擔(dān)任。
協(xié)會(huì)現(xiàn)有會(huì)員單位72家，涵蓋上海市啤酒、黃酒、葡萄酒、白酒、老白酒、配制酒、洋酒等所有酒種的生產(chǎn)企業(yè)和部分酒類經(jīng)銷商，其中酒類生產(chǎn)企業(yè)占上海合法酒類生產(chǎn)企業(yè)的50%，包含了國(guó)有、三資、私有、股份合作等性質(zhì)的企業(yè)，其會(huì)員企業(yè)的產(chǎn)量占全市酒品產(chǎn)量的95%以上。
由上海市科技委員會(huì)批準(zhǔn)，上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)立釀酒科技咨詢服務(wù)部，聘請(qǐng)國(guó)家級(jí)高級(jí)工程師、教授、博士后、國(guó)家級(jí)評(píng)酒員等專家為咨詢顧問(wèn)，為行業(yè)及國(guó)內(nèi)外各界提供有關(guān)釀酒方面的科技咨詢和市場(chǎng)信息等服務(wù)。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)還設(shè)立了上海市酒類價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)，由上海市物價(jià)局指導(dǎo)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各酒類生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷單位進(jìn)入上海市場(chǎng)的酒類價(jià)格。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)主辦及組織參與國(guó)內(nèi)外大型酒類展會(huì)、酒類產(chǎn)品營(yíng)銷、酒文化、學(xué)術(shù)交流、產(chǎn)品鑒定、中介服務(wù)、信息發(fā)布、市場(chǎng)調(diào)研等活動(dòng)；定期發(fā)行《上海釀酒簡(jiǎn)訊》；培訓(xùn)及考評(píng)釀酒生產(chǎn)技術(shù)的專門人才和感官品評(píng)人才。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)接受中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的委托，定期進(jìn)行全市酒類行業(yè)的統(tǒng)計(jì)匯總工作，并向國(guó)家有關(guān)部門報(bào)送。負(fù)責(zé)《中國(guó)酒業(yè)年鑒》上海地區(qū)內(nèi)容的編寫。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)是中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的常務(wù)理事單位，與各酒種協(xié)會(huì)、各省市釀酒協(xié)會(huì)、教育、科研、新聞媒介以及駐滬外國(guó)領(lǐng)事館、商貿(mào)辦事處、國(guó)外協(xié)會(huì)駐滬辦事機(jī)構(gòu)等有著密切、廣泛的聯(lián)系。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)擁有專業(yè)網(wǎng)站，網(wǎng)址：www.shdrinks.org.cn，設(shè)有“行業(yè)動(dòng)態(tài)”、“市場(chǎng)信息”、“法規(guī)政策”、“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”、“會(huì)展信息”等欄目，社會(huì)各界都可以上網(wǎng)瀏覽。協(xié)會(huì)還設(shè)有對(duì)外的E-mail郵箱（sba@shdrinks.org.cn），方便行業(yè)內(nèi)外與社會(huì)各界及時(shí)聯(lián)系、溝通。
與時(shí)俱進(jìn)，開拓進(jìn)取。協(xié)會(huì)成立至今得到社會(huì)各界的關(guān)注，協(xié)會(huì)的發(fā)展離不開行業(yè)內(nèi)外和社會(huì)各界的鼎立支持。協(xié)會(huì)歡迎酒類生產(chǎn)及酒類銷售企業(yè)加入自己的協(xié)會(huì)，團(tuán)結(jié)一致，推動(dòng)上海酒類行業(yè)的發(fā)展。