冷庫(kù)資源發(fā)揮最大效益的發(fā)展突破口在哪

  作為冷鏈物流的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，冷庫(kù)是具有冷凍和物流雙重屬性的設(shè)施，但是由于在長(zhǎng)時(shí)期的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，冷庫(kù)只是起到一個(gè)低溫儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)的作用，是一個(gè)解決節(jié)假日食品計(jì) 劃供應(yīng)的設(shè)施，所以在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)冷庫(kù)的冷凍品原料、加工、以及冷凍成品的移動(dòng)流程比較簡(jiǎn)單，以至冷庫(kù)的物流屬性長(zhǎng)時(shí)間被其冷凍屬性所覆蓋。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng) 濟(jì)后，一些冷庫(kù)由于其區(qū)域位置不能夠適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)物流的要求，致使其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳，利潤(rùn)較少，以至企業(yè)處于困境。如何才能使冷庫(kù)資源發(fā)揮最大效益，關(guān)鍵在于 瞄準(zhǔn)發(fā)展突破口。

冷庫(kù)資源發(fā)揮最大效益的發(fā)展突破口在哪

    認(rèn)清冷庫(kù)的雙重屬性

    冷庫(kù)從本質(zhì)上來(lái)講是屬于物流產(chǎn)業(yè)范疇，是低溫物流的一部分，是一座保持一定的低溫和濕度的食品倉(cāng)庫(kù)。冷庫(kù)的物流屬性體現(xiàn)為經(jīng)營(yíng)者按 用戶(hù)(商品的購(gòu)買(mǎi)者，需求者，貨主等)的要求，將冷凍食品從供給地到需要地的轉(zhuǎn)移過(guò)程。是以消費(fèi)者的需求為目標(biāo)，把冷凍食品在制造、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的 全過(guò)程系統(tǒng)地加以綜合和組織的一種經(jīng)濟(jì)行為。這與傳統(tǒng)物流把它看作是“后勤保障系統(tǒng)”的概念相比，在含義及概念上向前邁進(jìn)了一大步。冷庫(kù)的冷凍屬性體現(xiàn) 為，在冷庫(kù)中使用制冷機(jī)械使冷庫(kù)保持一定的低溫和濕度。我們對(duì)冷庫(kù)所涵蓋的物流特性的認(rèn)識(shí)，是隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步深化而逐漸地重視和完善起來(lái)的。對(duì)這 兩個(gè)屬性絕對(duì)不可以輕視其中的一個(gè)，在目前要特別重視它的物流屬性。

   冷庫(kù)建設(shè)按需設(shè)計(jì)
    冷庫(kù)的用途不同，在設(shè)計(jì)建設(shè)時(shí)需要考慮的因素是有所區(qū)別的，對(duì) 于生產(chǎn)型的冷庫(kù)要加入更多動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品需要迅速，所以急凍間、冷庫(kù)、生產(chǎn)線(xiàn)，這些是一體化的設(shè)計(jì)，動(dòng)線(xiàn)的設(shè)計(jì)是非常重要的；倉(cāng)儲(chǔ)型的冷庫(kù)不能 做太多的分割，注重通用性，要考慮到公共型冷庫(kù)的柔性設(shè)計(jì)；配送型的冷庫(kù)是一種定制化的設(shè)計(jì)，以超市為例，要根據(jù)超市的業(yè)態(tài)進(jìn)行設(shè)計(jì)，有著非常細(xì)化的溫度 帶，比如說(shuō)熟食是不是在庫(kù)內(nèi)加工包裝等等，是最復(fù)雜的綜合性設(shè)計(jì)。

冷庫(kù)資源發(fā)揮最大效益的發(fā)展突破口在哪

    冷庫(kù)選址考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展