2019上海國際咖啡及餐飲新零售、新消費、新趨勢展覽會

基本信息

近十幾年，隨著咖啡文化逐步深入，咖啡行業(yè)迎來了高速發(fā)展，各地咖啡館數(shù)量也在極速增長中，越來越多的人開始愛上咖啡。
2011年~2016年，中國咖啡市場年復(fù)合增長率為13.5%，2016年市場規(guī)模達到147.93億元人民幣。另根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查：32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女、家庭主婦、都市白領(lǐng)成為飲用咖啡增長最快的群體。全國現(xiàn)在至少開設(shè)有至少兩萬家，主要都集中在三線或以上的城市。
　　預(yù)計未來五年內(nèi)，中國咖啡市場仍將保持較高增速，年復(fù)合增長率維持8.3%左右;到2021年，中國咖啡市場規(guī)模將達220.69億元人民幣。在強勁增長以及消費升級下，隨之而來的是咖啡館也不斷更新升級。
餐飲行業(yè)有一個28法則，即80%的銷售額由20%的產(chǎn)品來承擔(dān);餐飲業(yè)是個非常容易同質(zhì)化的業(yè)態(tài)，這意味著產(chǎn)品迭代升級非常重要。從Flat White、氮氣沖泡到Asskicker超濃咖啡……越來越呈現(xiàn)創(chuàng)意化。
寫字樓是咖啡消費人群最集中的場所，喝咖啡習(xí)慣的人多而且也便于為樓內(nèi)商務(wù)人士提供消費場地，越來越多的咖啡館都將選址鎖定在寫字樓內(nèi)。
　　北京和上海從去年的時候開始，低成本運營的平價的寫字樓咖啡市場開始發(fā)展，以外送為主，輻射周邊住宅和寫字樓。寫字樓咖啡之所以在一線城市蓬勃發(fā)展，因為一線城市生活方式西化程度高、收入水平較高、外企眾多、以及公司的各種會議和加班等剛需。
　場景多元化、小而美
　　餐飲行業(yè)想要創(chuàng)造一個彈眼落睛的全新產(chǎn)品并不容易，這涉及到文化和大眾對口味的接受度，可以試試“創(chuàng)新場景”，一樣能帶來意想不到的效果。因為競爭激烈、房租高企等壓力，咖啡館正越來越小型化，并且也在打破傳統(tǒng)咖啡館的場景局限。
隨著社會發(fā)展，“新零售、新消費”已成為零售業(yè)界公認(rèn)的必然趨勢，咖啡餐飲行業(yè)必然也將隨之升級換代，一二三線城市新零售、無人零售店的咖啡餐飲店、線上線下結(jié)合咖啡餐飲店將在一段時間內(nèi)逐步替換傳統(tǒng)店鋪，將傳統(tǒng)零售的所有環(huán)節(jié)如供應(yīng)鏈、營銷等與線上平臺一同構(gòu)建數(shù)據(jù)閉環(huán)，以消費者體驗為核心，重構(gòu)線上、線下的“人、貨、場”三要素，真正發(fā)揮“線上+線下+數(shù)據(jù)”的整體優(yōu)勢，為咖啡餐飲商打造了更全面的競爭力。
〓上屆回顧〓
2018年8月15-17，全球最大最具影響力的第二屆無人零售大會及展覽會上海新國際博覽中心舉辦，36000平米的展出規(guī)模，近400家展商，無數(shù)無人零售新產(chǎn)品集中亮相，再次在行業(yè)內(nèi)引起轟動。
展會現(xiàn)場舉辦論壇及相關(guān)活動50場，吸引媒體100+，投資機構(gòu)超100家...
火爆程度還遠不于此——
第二屆無人零售大會專業(yè)觀眾達到43009人，意向簽約金額達到50億元人民幣， 96%客商對本屆大會給予高度評價，并表達下屆繼續(xù)參與。
在此基礎(chǔ)上，2019年新增一個展區(qū)（12000平米）作為咖啡餐飲新零售展專區(qū)，以促進咖啡餐飲行業(yè)交流，展會將向所有成年人免費開放，讓有志于咖啡餐飲的人士更好的了解咖啡餐飲的行情，觀摩最新產(chǎn)品、最新制作設(shè)備及工藝流程。為咖啡餐飲行業(yè)搭建一個一流的交流平臺。

展品范圍

★咖啡產(chǎn)品及設(shè)備：咖啡店、咖啡機、無人咖啡機、無人咖啡店、咖啡豆、調(diào)制咖啡、濃縮咖啡、速溶咖啡、咖啡原配料、咖啡壺、擠壓壺烘焙機、打磨機、攪拌機、過濾器、密封容器；
★奶茶店加盟、自助奶茶機，奶茶、水果茶、發(fā)酵茶；
★各類餐飲新零售企業(yè)：無人值守餐飲售賣機、餐廳機器人、線上線下結(jié)合的中式餐飲、西式餐飲、休閑食品、時尚飲品、特色名吃、餐飲管理軟件系統(tǒng)及設(shè)備、連鎖酒店餐飲管理、服務(wù)及個性化解決方案技術(shù)、酒店設(shè)計、咨詢公司等。
★專業(yè)配套服務(wù)、空間設(shè)計、場景營造、培訓(xùn)學(xué)校、媒體、招聘等。

主辦信息

〓聯(lián)合主辦〓
中國百貨商業(yè)協(xié)會
中百協(xié)無人店行業(yè)分會
中百協(xié)自助售貨行業(yè)分會
合貿(mào)展覽（上海）有限公司
〓支持單位〓
中國食品工業(yè)協(xié)會
中國食品流通行業(yè)協(xié)會
中國咖啡進口商協(xié)會

聯(lián)系信息

合貿(mào)展覽（上海）有限公司
公司地址：上海市滬松公路1221號星晨大廈1003-1005室
展會地址：虹橋國家會展中心
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