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2018中國(guó)(濟(jì)南)國(guó)際烘焙博覽會(huì)

2018-09-27~09-29
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本展會(huì)所屬行業(yè):食品飲品 本展會(huì)所屬專(zhuān)題:烘焙烘烤 您可能還關(guān)心含以下詞的展會(huì):包裝展(32)  食品展(16)  健康展(15)  制冷展(8)  烘焙展(7)  農(nóng)產(chǎn)品展(5)  物流展(5)  飲料展(3)  裝飾展(3)  調(diào)味品展(2)  飲品展(2)  食用油展(1)  肉類(lèi)展(1)  咖啡展(1)  

展會(huì)信息

基本信息

世界絕大多數(shù)國(guó)家中,無(wú)論是人們的主食,還是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我國(guó)烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是舶來(lái)名詞,來(lái)自“baking”,即經(jīng)烘烤加工的谷類(lèi)食品,通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ),添加適量輔料,并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。
烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì)。小麥粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式,而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類(lèi)進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來(lái),最有影響的工業(yè)化主食品。
我國(guó)的烘焙食品與世界其他國(guó)家比,還有相當(dāng)大的差距。不管是加工技術(shù)、成品質(zhì)量,還是生產(chǎn)規(guī)模、花色品種方面,還有大量工作要做。尤其是我國(guó)的烘焙食品還沒(méi)有發(fā)揮在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中應(yīng)有的作用,還沒(méi)有對(duì)廣大人民的飲食生活現(xiàn)代化發(fā)生巨大的影響。例如:面包在歐美等世界許多國(guó)家都是人民的主食,其工業(yè)化、自動(dòng)化的發(fā)展,對(duì)減輕廣大人民的家務(wù)勞動(dòng)、使飲食方便化、合理化以及節(jié)約能源、解放生產(chǎn)力起了巨大的推動(dòng)作用。歐美等國(guó)18世紀(jì)的工業(yè)革命和二次世界大戰(zhàn)后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,都曾伴隨著面包生產(chǎn)工藝的革命性進(jìn)步。就連祖祖輩輩以大米為主食的日本,面包類(lèi)的消費(fèi)也是驚人的。

展品范圍

烘焙(bakery) 丨 烘焙原輔料、烘焙餡料、蛋糕裝飾物、烘焙生產(chǎn)設(shè)備、烘焙器具模具、烤箱及烘焙相關(guān)設(shè)備、烘焙產(chǎn)品包裝材料、烘焙包裝設(shè)備及工具
西餐食材及西廚設(shè)備 (western food and western kitchen equipment) 丨 水產(chǎn)海鮮、肉類(lèi)、農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、食用油、烹飪?cè)O(shè)備綜合、制冷設(shè)備、廚房輔助設(shè)備、中央廚房集成設(shè)備、果蔬、罐頭
健康輕食 (healthy light food) 丨 堅(jiān)果、高端食用油、冷壓果汁、沙拉醬、有機(jī)果蔬、高纖維食材、優(yōu)質(zhì)蛋白食材、調(diào)味品、奶制品
咖啡飲品 (coffee Drinks ) 丨 各式商用、家用咖啡機(jī)及器具、咖啡生豆、熟豆、咖啡加工生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)、咖啡烘焙設(shè)計(jì)及技術(shù)、新鮮原材料及半成品、速成品、 軟飲料、果汁原料及制作設(shè)備、食品包裝、加工技術(shù)及物流配送



主辦信息

主辦單位:
海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)
沈陽(yáng)食品協(xié)會(huì)
遼寧省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)
遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)
遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)

聯(lián)系信息

聯(lián)系電話(huà):17615839079
電子郵箱:MPE@china-fce.com
地  址:沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)雪蓮街109-1號(hào)
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